Чай тмина обыкновенного, 100г

Тмин – это ценное, одно из наиболее давно известных ароматических растений родом из Египта. Это популярная специя в Индии, на Ближнем Востоке и в Мексике. Помимо применения в кулинарии, тмин ценится также за другие полезные свойства, которыми он обладает благодаря наличию биологически активных веществ.
В семенах тмина накапливается 3-7% эфирного масла, наиболее важные составляющие которого – карвон (до 60%) и лимонен (до 40%). Кроме того, в них содержится 14-22% жиров, 20-30% белков, дубильные вещества, флавоноиды квертицин и кемферол, соки, пигменты. Тмин содержит большое количество железа, чай из него является прекрасным освежающим напитком, который снимает усталость. Тмин может быть эффективен при избавлении от лишнего веса и уменьшении количества жира, так как содержит большое количество фитостерола. Фитостерол препятствует накапливанию холестерола в организме. Некоторые специалисты утверждают, что тмин способствует ускорению обмена веществ.

Высушенные семена очень ароматны, обладают горьковато-жгучим вкусом. Содержание влаги в них не может превышать 12%, золы при сжигании сырья – 8%, поврежденных или несозревших плодов – 2%, органических примесей –1%, минеральных – 0,5 %.
В медицине настой из семян тмина применяется при различных нарушениях деятельности кишечника. Он подавляет протекание процессов брожения в пищеварительном тракте и уменьшает вздутие живота, снимает спазмы гладких мышц (кишечника, желчного пузыря, матки, мочевыводящих путей).
В народной медицине семена тмина используются для стимулирования аппетита.
Семена тмина в качестве приправы добавляются в хлеб, пирожные изделия, различные блюда, квашеную капусту, квас, другие безалкогольные напитки.

Мы рекомендуем традиционные рецепты заваривания чаев, чтобы через вкус и запах лучше ощутить наслаждение от медленного и спокойного течения «Мятной жизни».
Способы приготовления чая:
Заваривание. Керамическую или стеклянную чашку прополаскиваем в кипящей воде. В ситце (лучше использовать специальную керамическую чашку с отделением для заваривания) добавляем 1 чайную ложку трав и заливаем одним стаканом (250 мл) кипящей воды. Накрываем и оставляем на 5-10 минут – чтобы активные вещества растения насытили воду. А в жаркий летний день хорошо освежает холодный травяной чай с кусочком льда.
Для заваривания чая также годится термос. Лучше всего использовать термос со стеклянной зеркальной колбой. В термос насыпаем 2 столовых ложки лекарственных трав, заливаем 1-1,5 л кипящей воды и герметично закрываем. Рекомендуется употребить настой в течение дня.

Полезная информация о травяных качествах

Список использованной литературы:
1. Буткус, В., et. al. Маленькие лесные богатства. Вильнюс: Mokslas, 1987
2. Чекаускайте, Л. Аптечка природы. Каунас: Spindulys, 2003.
3. Каунене, В.; Каунас, Е. Лекарственные растения. Справочник. Каунас: Varpas, 1991.
4. Обелявичюс, К.; Петкявичюте, С.; Шейнаускене, Е. Справочник пряных растений и их применения. Каунас: Lututė, 2011.
5. Рагажинскене, О.; Римкене, С.; Саснаускас, В.; Энциклопедия лекарственных растений. Каунас: Lututė, 2005